لحم ضان و حمص بالبطاطا

المكونات - تكفي من 3 إلى 4

500 غرام مكعبات لحم غنم
1/2 قطعة جزر
1/2 قطعة بصل
2 ملاعق كبيرة بهارات خلطة ماسالا كاملة
4 قطع من فصوص الثوم
1 ورقة غار
4 حبات بطاطس
120 غرام حمص مطبوخ 1 مصفى
400 غرام طماطم معلب
50 غرام كزبرة طازجة
زيت زيتون / ملح / فلفل اسود مطحون

طريقة
1. جميع مكعبات لحم الضأن متبل بالملح والفلفل ، ثم في قدر كبير اشوي اللحم بزيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. عندما تحصل على لون جميل ، صفي اللحم للتخلص من زيت الزيتون.
2. في نفس القدر نضيف الجزر والثوم والبصل ونشويها لمدة 10 دقائق. أضيفي الطماطم معلب وتوابل الماسالا. يُغلى المزيج ويُضاف لحم الغنم الملون ويُطهى لمدة ساعة ونصف.
3. أضيفي البطاطس المقطعة إلى مكعبات واطهي لمدة 30 دقيقة أخرى.
4. يضاف الحمص ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
5. تقدم كل اللحوم. الخضار والصلصة في طبق أو في طبق ، أضيفي الكزبرة الطازجة وبضع قطرات من زيت الزيتون.

SHARE NOW